ジャガイモピザ

ジャガイモは千切りにして、水にさらしたあと、水気を切り、小麦粉大さじ１～２をまぶしておく。

ソーセージは薄切りにして、軽く炒める。　ピーマンを半分は輪切り、残りは四方形に切っておく。

ジャガイモをフライパンに敷き詰めて両面焼き、アルミホイルに取り出して、ケチャップとソースを混ぜ合わせたタレを表面に塗り、ソーセージとピーマンを乗せて、チーズをたっぷりかけ、トースターでこんがりと焼く。

そのままフライパンでトッピングして、蓋をして蒸し焼きでOKなんだけど、今回は別の料理でガスコンロを使いたかったのでトースターで焼きました。

お好みでタバスコを少々。

　　　

ぺペロンチーノ

フライパンにオリーブ油たっぷりと、ニンニクのみじん切り、高の爪をたっぷりいれて弱火でじっくり熱する。

パスタは別の鍋で湯がいておく。（我が家ではフライパンでささっと湯がいちゃいますよ）

ニンニクの甘みがしっかり出てきたら、ホタテを入れて軽く火を通し、茹で上がったパスタを入れて塩、コショウ、昆布茶で味付け。

　　　

牛バラ肉の竹の子巻き

竹の子は一口大に切り、牛薄切り肉を巻いていく。

塩コショウ、オイスターソース（多めに）、醤油で味付け。

最後に彩りのボイルしておいたニンジンとインゲンを入れて出来上がり。

　　　

ナスの揚げ浸し

ナスは半分に切り皮目に切り目を入れて、アク抜きをして水気をしっかりと切ったら、片栗粉をまぶし油で揚げる

鍋にごま油を入れ、唐辛子を入れてから弱火にかけ、めんつゆを入れて薄める。ここに、揚げたてのナスを入れて味を馴染ませる。

　　　

タコとしし唐の炒め物

しし唐はしんなりするまで炒めておく。

タコをぶつ切りにして、ごま油をしいたフライパンで炒め、温まったらしし唐をいれ、豆板醤、醤油、コショウ、オイスターソースを入れて炒め合せる。