11/17のお弁当

*マルシンハンバーグ　いつもしっかり塩コショウをするのだけど今日は忘れてしまいました・・汗

*ベーコンとほうれん草のソテー

*おでんの卵、ちくわ　甘味噌をかけてます

*お味噌汁

　　　

11/16の夕食 『おでん』

今日は『おでん』にしました♪

だいこん、にんじん、たまご、牛スジ、練り物、こんにゃく、たこ、ソーセージなんかが入ってます♪

土鍋にかつおと昆布の出しを入れて弱火にかけておく。ニンジン、こんにゃく、たこ（串に刺す）を入れてコトコト煮込んでいく。

牛スジは下湯でし、圧力鍋で柔らかくし、適度な大きさに切ったのを串にさして、土鍋に入れる。

大根は大きめにきり（今回は相当大きく切りました）圧力鍋で下湯でついでに、ある程度火を通してから土鍋に入れる。

練り物はお湯をかけて油を抜いてから土鍋の中へ。

ソーセージも最後にいれる。

旦那のリクエスト、甘味噌（赤味噌、砂糖、みりん、酒を煮詰めたもの）を作りました。

 

土鍋で弱火でコトコト煮込むと、タコは食感が変ってホロホロに。鶏肉が柔らかくなったような食感だね～っと旦那に好評でした♪大根もしっかりと味が染み込んでくれました。

 

　　　

11/16のお弁当

昨日の残り物です＾＾；

イカの天ぷら、鶏マヨ、インゲンのぺペロンチーノ、チーズ入りオムレツ、お味噌汁

　　　

11/15の夕食

*鶏マヨ

*イカの天ぷら

*ブロッコリーのぺペロンチーノ

*豆腐グラタン

　　　

豆腐グラタン

赤味噌に、砂糖、酒を加えて熱を加えたものに（甘味噌）、生クリームを加え、お豆腐の上から薄くかけてチーズをたっぷり入れて、トースターでこんがりと焼く。