餃子

 

{餃子のレシピ}

タネ

・白菜300グラムはみじん切りにして塩もみし、余分な水分を抜く

・豚バラ肉２００グラムは包丁でたたいて粗ミジンにしておく

・ニラ（１/２）はみじん切りにし、白菜、豚肉、しお胡椒、生姜の絞り汁、味噌、胡麻油、醤油、砂糖、鶏がらスープを全部混ぜ合わせておく。

・餃子の皮に大さじ１強を包んでいく。

・フライパンに餃子を並べ、中火強で焼き色が付くまで炒め、中華スープ（薄め）を注いで蒸し焼きにし、余分な水分を飛ばして小麦粉水を少々入れ、パリパリになるまで焼き、ごま油を垂らして出来上がり