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鶏ハムです*＾＾*
鶏胸肉一枚に対して塩大１～２をすりこみ、お好みでハーブを振る。
私は粗挽き黒コショウとハーブソルトを軽く振っておきました。
蜂蜜大さじ１をまぶしてジップロックなどの袋に入れて空気をしっかり抜き、24～48時間冷蔵庫に入れておく。
その後冷水で洗いながし、水に1時間ほどつけて塩分を抜く。
その後ラップで巻いて（キャンディーのように）（必ず）沸騰したお湯の中へ入れてすぐ火を消して蓋をして冷めるまで待つ。その間蓋を開けないように。
火を消してもちゃんと火は通ります。
これはカットした後だけど、こんな感じでラップで巻いてから沸騰したお湯の中へ入れました。
シンプルだから色々アレンジできますね*＾＾*
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