マカロニグラタン

グラタンを初めてホワイトソースから作りました。

意外と簡単に出来てビックリ。旦那からまた作ってねとリクエストされました♪量アップで♪

ホワイトソースはフライパンのバターを溶かして小麦粉をいれ混ぜ合わせ、牛乳を少量ずつ入れてだまにならないようにだけ気をつけて作りました。

量は適当なので、覚えてません・・汗

バター20グラムぐらいに小麦粉大さじ３ぐらいかなぁ。

牛乳は様子見で加えて作りました。

グラタンの出来上がりが少し硬かったので、もっと牛乳を入れてクリーミーにした方がいいんだなぁ。

コンソメスープを入れるようになってたけど、我が家には無いので、鶏がらスープで代用。鶏肉、玉ねぎ、マカロニを炒め、コショウを多めにきかせて、ホワイトソースと絡め器に移し、たっぷりのチーズとパン粉をかけてトースターで焼きました。

　　　

韓流カルボナーラ

韓流カルボナーラです☆

名古屋のローカル番組で作ってたんだけど、これ本当に美味しい！

↓のレシピは私なりにちょっとアレンジしてます

 

作り方

①パスタは表示より一分短めにゆでる

②生クリーム１００ccと卵（卵黄）２個は常温に戻しておく

③豚肉１００グラムを棒状に切り、フライパンにごま油をしいて炒める

④③にコチュジャン大１強をニンニクの摩り下ろしを小さじ１入れて混ぜ合わせ

　パスタの茹で汁をお玉一杯ほど加えて馴染ませておく。

⑤ボウルに②を入れ、パルメザンチーズ大２と塩コショウ、すり胡麻を入れて混ぜておく

⑥パスタが茹で上がったら④フライパンに入れて混ぜ合わせる

⑦麺が絡まったら⑤のボウルに入れて手早く混ぜ合わせる

⑧器にパスタをもり、胡椒、すり胡麻、万能ネギを散らして出来上がり♪

 

これといって特別なものが入ってないのに、しっかりコクが出ていて覚えて２週間たってないのに

旦那から３回目のリクエストでした♪