マカロニグラタン

グラタンを初めてホワイトソースから作りました。

意外と簡単に出来てビックリ。旦那からまた作ってねとリクエストされました♪量アップで♪

ホワイトソースはフライパンのバターを溶かして小麦粉をいれ混ぜ合わせ、牛乳を少量ずつ入れてだまにならないようにだけ気をつけて作りました。

量は適当なので、覚えてません・・汗

バター20グラムぐらいに小麦粉大さじ３ぐらいかなぁ。

牛乳は様子見で加えて作りました。

グラタンの出来上がりが少し硬かったので、もっと牛乳を入れてクリーミーにした方がいいんだなぁ。

コンソメスープを入れるようになってたけど、我が家には無いので、鶏がらスープで代用。鶏肉、玉ねぎ、マカロニを炒め、コショウを多めにきかせて、ホワイトソースと絡め器に移し、たっぷりのチーズとパン粉をかけてトースターで焼きました。

　　　

11/8の夕食

*チンジャオロース風

*青梗菜のあんかけ

*マカロニサラダ

*マヨチクワ

*お味噌汁　白ネギ、白菜

　　　

チクワ

チクワを縦に半分に切り、グラタン皿に並べ、マヨネーズ、とろけるチーズをかけて、トースターでコンガリ焼く

　　　

チンジャオロース風

牛肉を細切りにし、ニンニク、お酒で下味をつけておく。

ピーマンも同様に細切りにしておく

フライパンにごま油をしき、下味を付けた牛肉を炒め、色が変わったらピーマンを入れて、ヤンニョン（プルコギタレ）で味付けをし、オイスターソースを入れて、コショウで味を調える

　　　

青梗菜のあんかけ

フライパンにごま油をしき、青梗菜を炒める。全体に油が回ったら鶏がらスープを加えてホタテの貝柱の缶詰を入れる。その時、缶詰の水分も一緒に入れる。塩コショウ、醤油少々、で味をつけ水溶き片栗粉を入れてとろみを強めにつける。とろみがついたら、２～３分ほどしっかり炒める。ごま油をまわしいれて出来上がり。