テールクッパ

先日作ったテールスープでクッパを作りました～♪

　　　

11/6の夕食

*テールスープ

*こんにゃくのピリ辛煮

*ごぼうサラダ

*ほうれん草のナムル

*ごぼう天、ピーマンの網焼き（しょうが醤油で）

 

　　　

ナムル、サラダ

*ごぼうサラダ*適当な大きさに切ったごぼう（ささがき）を下湯でし、マヨネーズ、豆板醤、醤油で和える

*ほうれん草のナムル*ごま油、摩り下ろしニンニク、塩、醤油（少々）で湯がいて適当な大きさに切ったほうれん草を和える

　　　

テールスープ

１．テールを水から５分ほど下湯でする。

２．下湯でしたテールをザルに上げ、しっかり汚れを洗い落とす。

３．圧力鍋に、汚れを洗い流したテールと、ネギの青い部分、ニンニクを入れて火にかけ沸騰してきてあくが出てきたら丁寧に取る。

４．圧力鍋に蓋をして圧力をかけ１時間半火にかける

５．圧が抜けたら浮いている脂をしっかり取り除く

６．大根、ニンジン、モヤシ（ナムル）を入れて具材が柔らかくなるまで煮る

７、塩、胡椒、ヤンニョン、鶏がらスープ（一つまみ）で味を調える。

キムチも少々入れました～

　　　

11/6のお弁当

*チクワの磯辺揚げ（カレーマヨつき）

*オクラの豚肉巻き焼き

*目玉焼き

*お味噌汁　白菜とワカメ