☆幸せ料理☆ 魚介のトマトソース

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2024/05/06 (Mon) 　　

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魚介のトマトソース

2006/12/19 (Tue) お魚　　

先日作ったフレッシュトマトのソースを使いました♪

フライパンにオリーブオイルとみじん切りのニンニク、高の爪を入れて弱火でじっくり熱し、アサリを入れて蓋をして蒸す。アサリの口が開いたら、アサリだけを取り出し、ここへ有頭エビを入れて炒める。エビの色が変わったらエキスごと取り出す。

フライパンを綺麗に拭いてオリーブオイルをいれて、ナスを炒める。

ナスに火が通ったら、魚介も戻しいれ、トマトソースを加えて炒め合わせる。

この要領で一昨日はパスタを作りました。

トマトソースにニンニクたっぷり入れたし、煮詰めた赤ワインも入れたし、コクが出てかなり美味しく仕上がりました～♪

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美味しそう♪

これでパスタを作ると美味しいだろうな♪と思ってたらなみなみさんも、パスタ作ったんですね

有頭エビとアサリの旨みがたっぷりのトマトソースは美味しいですよね

エキスたっぷりでてるからリゾットにしても美味しそうです♪あぁ～食べたくなってきた

りこ♪ URL 2006/12/21(Thu)15:08:55 コメントの編集

Re:美味しそう♪

そうなんです、これでパスタ！かなりいけます！！
頭つきのエビって本当に濃厚なお出汁が出ますよね！
アサリもたっぷりのエキスを出してくれるし。
やっぱり魚介類好きだなぁ～って実感しました＾＾；
旦那はこの日、これにパスタ入れて食べたい～って言い続けてました。
前日にパスタで食べてるんですけどね＾＾；
リゾットは考えてませんでした！でも、かなり良さそう！
今度はたっぷり作ってリゾットもいいなぁ～

【2006/12/24 14:59】

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