☆幸せ料理☆ 魚介のトマトソース

∥ ａｄｍｉｎ

∥

　　☆幸せ料理☆

　　毎日作るお料理や旦那の為に作るお弁当の写真をアップします♪

[PR]

2025/04/05 (Sat) 　　

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

　　　編集

魚介のトマトソース

2006/12/19 (Tue) お魚　　

先日作ったフレッシュトマトのソースを使いました♪

フライパンにオリーブオイルとみじん切りのニンニク、高の爪を入れて弱火でじっくり熱し、アサリを入れて蓋をして蒸す。アサリの口が開いたら、アサリだけを取り出し、ここへ有頭エビを入れて炒める。エビの色が変わったらエキスごと取り出す。

フライパンを綺麗に拭いてオリーブオイルをいれて、ナスを炒める。

ナスに火が通ったら、魚介も戻しいれ、トマトソースを加えて炒め合わせる。

この要領で一昨日はパスタを作りました。

トマトソースにニンニクたっぷり入れたし、煮詰めた赤ワインも入れたし、コクが出てかなり美味しく仕上がりました～♪

　　　 Trackback() Comment(1) 編集

この記事にコメントする

美味しそう♪

これでパスタを作ると美味しいだろうな♪と思ってたらなみなみさんも、パスタ作ったんですね

有頭エビとアサリの旨みがたっぷりのトマトソースは美味しいですよね

エキスたっぷりでてるからリゾットにしても美味しそうです♪あぁ～食べたくなってきた

りこ♪ URL 2006/12/21(Thu)15:08:55 コメントの編集

Re:美味しそう♪

そうなんです、これでパスタ！かなりいけます！！
頭つきのエビって本当に濃厚なお出汁が出ますよね！
アサリもたっぷりのエキスを出してくれるし。
やっぱり魚介類好きだなぁ～って実感しました＾＾；
旦那はこの日、これにパスタ入れて食べたい～って言い続けてました。
前日にパスタで食べてるんですけどね＾＾；
リゾットは考えてませんでした！でも、かなり良さそう！
今度はたっぷり作ってリゾットもいいなぁ～

【2006/12/24 14:59】

この記事へのトラックバック

この記事にトラックバックする：

カレンダー

2025/04